spring ×

Рецепт: Икра из баклажанов с болгарским перцем

На фото Икра из баклажанов с болгарским перцем
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
1.1 2.5 6.1 51.6 4123 / 412

Как приготовить "Икра из баклажанов с болгарским перцем":

  1. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом. Запекать в разогретой до 220 °C духовке 25 минут.
  2. Мякоть баклажанов порубить ножом. Лук очистить и мелко порезать. Перец помыть, удалить сердцевину и семена; порезать мякоть маленькими кубиками.
  3. С помидоров снять кожицу и измельчить в блендере.
  4. В толстостенной посуде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать 2 минуты. Добавить перец и готовить, помешивая, 5-7 минут.
  5. К луку и перцу добавить томаты, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, 5 минут. Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая, 7-8 минут.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.
  7. К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец. Перемешать и тушить 5-7 минут.
  8. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).
  9. Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать 10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).
  10. Банки закатать и хорошо укутать до остывания. Хранить икру в прохладном месте.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook