- Для теста:
- Финики сушеные — 220 г
- Мука пшеничная — 160 г
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Банан — 125 г или 1 шт.
- Масло сливочное — 85 г
- Йогурт греческий — 50 г
- Сахар-песок — 30 г
- Какао-порошок — 50 г или 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста — 3 г или 0.5 ч.л.
- Корица — 3 г или 0.5 ч.л.
- Соль — 2 г (1 щеп.) Для карамельного соуса:
- Сливки 20% (средней жирности) — 70 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар тростниковый (коричневый) — 60 г
Murli 31.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.2 | 15.5 | 40.3 | 316.3 | 1028 / 257 |
Как приготовить "Финиковый пудинг с карамельным соусом":
Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Сливочное масло достать из холодильника. Финики очистить от косточек, залить кипятком и оставить на 5-10 минут.
Слить воду, измельчить финики в блендере до состояния густой пасты.
Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы с помощью миксера. Если вы любите более нейтральные, несладкие десерты, сахар можно и не добавлять.
Добавить яйца, муку, разрыхлитель, маленькую щепотку соли, корицу и какао. Хорошо перемешать.
Добавить измельченные финики и несладкий йогурт или кефир, размешать.
Банан нарезать кружочками. Выложить тесто в смазанную маслом форму с высокими бортиками (в рецепте использовалась форма размером 17х23 см.). Разложить на тесто ломтики банана и слегка вдавить их. Поставить пудинг в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-35 минут (в зависимости от размера формы).
Пока пудинг выпекается, приготовим карамельный соус: в сотейнике соединить масло, сахар и сливки. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не станет густым, около 10-12 минут.
Нарезать пудинг на порции, полить карамельным соусом и подавать.
