Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Финики сушеные — 1 кг
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
21.09.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 21.09.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.5 | 0.5 | 69.2 | 274.0 | 1000 / 167 |
Я уже не раз писала о вреде рафинированных продуктов в целом и сахара в частности. И так как в своем рационе я стремлюсь максимально минимизировать их потребеление, то постоянно пробую различные способы придать полезному десерту или выпечке дополнительной сладости, не используя сахар.Часто для этих целей хорошо подходит спелый банан, размятый в пюре. Еще один любимый мной подсластитель — это финиковая паста. Она придает десертам сладости и легкого карамельного привкуса. Помимо этого ее густая клейкая консистенция (кстати, как и у бананового пюре) позволяет с ее помощью соединить сыпучие ингредиенты блюда.
Как приготовить "Домашняя паста из фиников":
Самое главное — выбрать качественные вкусные сушеные финики. Их нужно залить теплой водой и оставить на час. Если ждать некогда — можно залить кипятком, тогда достаточно и пятнадцати минут. Когда финики станут мягкими, воду нужно слить и промыть их. Отделить мякоть от косточек. Я еще предпочитаю очистить их от кожицы, так как после замачивания она снимается достаточно легко.
Поместить мякоть в чашу кухонного комбайна и измельчить до пюреобразной консистенции.
Или измельчить в блендере с добавлением небольшого количества воды (в этом случае паста получится более однородной).
Такую пасту можно использовать в десертах и выпечке, она может храниться в холодильнике в плотно закрытом контейнере до двух недель.
