Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Картофель — 500 г
- Масло растительное рафинированное — 0.5 л
- Соль по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
17.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 17.03.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.0 | 49.7 | 9.1 | 489.5 | 1000 / 250 |
Хрустящие картофельные чипсы можно легко приготовить в домашних условиях.
Как приготовить "Домашние картофельные чипсы":
- Картофель очистить, помыть и нарезать острым ножом очень тонкими ломтиками. Крупный картофель нужно предварительно разрезать пополам.
- Разогреть во фритюрнице или глубокой сковороде растительное масло до 180 градусов. Если у тебя нет специальной электрической фритюрницы, температуру масла можно определить следующим образом. Нужно опустить в раскаленное масло шарик из теста или белого хлеба. Шарик начнет подгорать и испускать горелый запах – это значит, что жир очень горячий (около 170-190С). Жарить картофель нужно небольшими порциями до светло-желтого цвета, 1-2 минуты. Масло должно полностью покрывать картофель.
- Вынуть ломтики картофеля шумовкой и положить в дуршлаг, чтобы стек лишний жир.
- Когда картофель остынет, снова опустить его в горячее масло и жарить 3 минуты, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Готовые чипсы остудить и приправить по вкусу.
