Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Бульон мясной — 2.5 л
- Телятина — 200 г
- Петрушка — 10 г или 0.5 пуч. (по вкусу)
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
12.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 12.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 8.3 | 2.6 | 0.2 | 57.8 | 2716 / 679 |
Как приготовить "Бульон с фрикадельками":
Мякоть сырого мяса пропустить два-три раза через мясорубку, прибавить соль, перец и 2 столовые ложки холодной воды.
Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить их в готовый кипящий мясной или куриный бульон.
Затем фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8-10 штук.
Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки.
Фрикадельки можно приготовить также из телятины и баранины. Бараний жир рекомендуется отделить от мяса и заменить маслом.
