Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 1.5 л
- Куриный суповой набор — 1000 г
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Сельдерей (корень) — 25 г или 1 шт.
- Чеснок — 18 г или 3 зуб. (неочищенных)
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 3 г или 0.5 ч.л.
- Петрушка — 20 г или 4 вет.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
11.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 11.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.1 | 1.5 | 1.0 | 95.0 | 2751 / 344 |
Как приготовить "Бульон из курицы":
Разумнее всего морозить кости каждый раз, когда вы готовите и разделываете курицу, а когда их наберется достаточное количество – уложить их в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Незадолго до кипения на поверхности воды начнет появляться пена – снимите ее, а затем добавьте крупно нарезанные овощи, петрушку и черный перец горошком.
Варите бульон на небольшом огне в течение 3 часов, снимая пену по мере необходимости, посолив бульон незадолго до готовности и процедив его после того, как вы снимите кастрюлю с огня.
Если перед варкой запечь куриные кости в духовке до золотистого цвета, аналогичным образом можно сварить красный куриный бульон.
Пару дней бульон может простоять в холодильнике, но если вы планируете использовать его позднее, бульон лучше разлить в пластиковые контейнеры или пакеты и заморозить (подпишите контейнер, если в вашей морозилке хранится несколько разных бульонов). Более изощренный способ – уварить уже процеженный бульон в несколько раз, остудить и заморозить в контейнере для льда. Получившиеся “бульонные кубики” можно по мере надобности использовать для приготовлении супов, соусов и других блюд.
