- Блины французские тонкие (крепы) — 1470 г или 21 шт.
- Желатин пищевой — 30 г или 6 ч.л.
- Лимонный курд — 960 г
- Цедра лимона — 30 г или 1 шт. (тертая)
- Сметана 18% для подачи Для засахаренных лимонов:
- Сахар-песок — 190 г
- Лимон — 150 г или 1 шт. (тонко нарезанный)
Evi 23.05.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.2 | 14.9 | 23.2 | 223.0 | 2830 / 283 |
Как приготовить "Блинный пирог с лимонным кремом":
Приготовить засахаренные лимонные дольки. Поместить сахар в кастрюлю с 200 мл холодной воды и нагревать, пока сахар не растворится. Добавить ломтики лимона, накрыть поверхность бумагой для выпечки, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 30 минут, или до тех пор, пока лимон не станет почти прозрачным.
Снять с огня, дать остыть, затем переложить ломтики лимона на решетку над подносом. Отложить в сторону.
Налить 200 мл кипятка в большую кастрюлю и поставить на слабый огонь. Насыпать желатин и помешивать в течение 2-3 минут, пока он не растворится. Добавить лимонный курд и помешивать еще несколько минут, затем снять с огня и дать остыть.
Как приготовить блины читаем тут Блины французские тонкие (крепы)
Застелить пленкой разъемную форму диаметром 24 см. Поместить 1 блин на дно и намазать 2 ст.л. крема. Повторить слои. Последним слоем должен быть блин.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь. Переложить торт на блюдо, украсить засахаренными ломтиками лимона, сиропом и лимонной цедрой. Подавать блинный торт с ложкой сметаны.
