- Для теста:
- Мука пшеничная — 400 г
- Дрожжи — 6 г или 2 ч.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Соль — 1 г (щепотка)
- Кефир 2.5% — 250 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт. Для начинки:
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Шампиньоны свежие — 500 г
- Масло растительное рафинированное для обжаривания
Evi 28.08.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.6 | 1.7 | 26.4 | 140.2 | 1322 / 132 |
Как приготовить "Беляши с грибами и луком":
Муку просеять в миску, добавить дрожжи, сахар и соль. Сделать в центре лунку. Разбить внутрь яйцо и влить кефир. Замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место. Через полчаса обмять и оставить подходить еще на полчаса.
Лук почистить и мелко нарезать. Грибы нарезать. Обжарить грибы и лук на сковороде, приправить по вкусу.
Подошедшее тесто разделить на 10 частей. Скатать из каждого кусочка шарик. Затем раскатать тесто в тонкий круг, на центр положить порцию начинки и сформировать беляш. В итоге получится пирожок с небольшой дырой в центре.
Хорошо разогреть масло в сковороде и убавить огонь. Положить беляши отверстием вниз. Обжарить с обеих сторон по 3-5 минут (до красивой румяной корочки).
Подавать беляши горячими.
