Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Мука пшеничная высшего сорта — 400 г или 4 гр.с. (по 1ст. на один вид теста)
- Сахар-песок — 100 г или 4 ст.л. (по 1ст.л. на один вид теста)
- Соль — 90 г или 3 ст.л. (по 0,75ч.л. на один вид теста)
- Масло оливковое — 400 г или 2 гр.с. (по 0,5ст.л. на один вид теста)
- Вода — 110 г
- Томатный сок — 110 г
- Свекольный сок — 110 г
- Пюре (сок) из шпината — 110 г
- Дрожжи — 40 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
25.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 25.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.5 | 27.6 | 26.7 | 370.3 | 1470 / 147 |
Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций - просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного!!! Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.
Как приготовить "Австралийский овощной хлеб":
- В каждый стакан кладём по 1 ст. л. сахара и 10 гр. свежих или 3/4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем.
- Теперь займемся тестом: 1стакан муки (150-200г) + вода(далее сок) с сахаром и дрожжами + 3/4 ч. л. соль + 0, 5 ст. л масло. Если есть хлебопечка, замешиваем в ней, если нет, то руками не проблема.
- Дальше то же самое, только наливаем разные жидкости.
- Закроем пищевой плёнкой и поставим на расстойку.
- Пока тесто поднимается, приготовим форму — смажем маслом, посыплем мукой. У меня чугунная сковородка с высокими краями, думаю, отлично подойдёт утятница.
- Тесто увеличилось в 2 раза за минут 40. Далее начинаем ваять наш хлеб.
- Катаем колбаски — руки можно смазать маслом или подсыпать на стол муку. Укладываем по спирали в форму.
- Накрываем глубокой чашкой или кастрюлей по размеру или больше (чтобы тесто не сохло). И оставляем в тёплом месте подниматься.
- Пока поднимается хлеб, нагреваем духовку до 230 градусов. В таком состоянии хлеб отправился на готовку.
- Через минут 40-1 час хлеб готов.
- Вынимаем его, кладём на решётку, закрываем салфеткой и оставляем остывать.
Сок шпината можно сделать самостоятельно. Взять мороженый шпинат, разморозить 5 кубиков, отжать через марлю, добавить 2 ч. л. жмыха (шпината). Думаю, можно просто всё взбить в блендере.
Томатный сок. Взять 100мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Итого 110 мл.
Свекольный сок. В соковыжималке пропустить 3 маленьких свёклы.
Обратите внимание, что мука у всех разная: разная влажность, содержание клейковины и т. д. Поэтому добавляйте воды, если колобок твёрдый, или муки, если колобок не формируется.
Томатный сок. Взять 100мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Итого 110 мл.
Свекольный сок. В соковыжималке пропустить 3 маленьких свёклы.
Обратите внимание, что мука у всех разная: разная влажность, содержание клейковины и т. д. Поэтому добавляйте воды, если колобок твёрдый, или муки, если колобок не формируется.
