spring ×

Рецепт: Австралийский овощной хлеб

На фото Австралийский овощной хлеб
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
3.5 27.6 26.7 370.3 1470 / 147
Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций - просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного!!! Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.

Как приготовить "Австралийский овощной хлеб":

  1. В каждый стакан кладём по 1 ст. л. сахара и 10 гр. свежих или 3/4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем.
  2. Теперь займемся тестом: 1стакан муки (150-200г) + вода(далее сок) с сахаром и дрожжами + 3/4 ч. л. соль + 0, 5 ст. л масло. Если есть хлебопечка, замешиваем в ней, если нет, то руками не проблема.
  3. Дальше то же самое, только наливаем разные жидкости.
  4. Закроем пищевой плёнкой и поставим на расстойку.
  5. Пока тесто поднимается, приготовим форму — смажем маслом, посыплем мукой. У меня чугунная сковородка с высокими краями, думаю, отлично подойдёт утятница.
  6. Тесто увеличилось в 2 раза за минут 40. Далее начинаем ваять наш хлеб.
  7. Катаем колбаски — руки можно смазать маслом или подсыпать на стол муку. Укладываем по спирали в форму.
  8. Накрываем глубокой чашкой или кастрюлей по размеру или больше (чтобы тесто не сохло). И оставляем в тёплом месте подниматься.
  9. Пока поднимается хлеб, нагреваем духовку до 230 градусов. В таком состоянии хлеб отправился на готовку.
  10. Через минут 40-1 час хлеб готов.
  11. Вынимаем его, кладём на решётку, закрываем салфеткой и оставляем остывать.
Сок шпината можно сделать самостоятельно. Взять мороженый шпинат, разморозить 5 кубиков, отжать через марлю, добавить 2 ч. л. жмыха (шпината). Думаю, можно просто всё взбить в блендере.
Томатный сок. Взять 100мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Итого 110 мл.
Свекольный сок. В соковыжималке пропустить 3 маленьких свёклы.
Обратите внимание, что мука у всех разная: разная влажность, содержание клейковины и т. д. Поэтому добавляйте воды, если колобок твёрдый, или муки, если колобок не формируется.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Австралийский овощной хлеб