Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Баклажан — 1000 г
- Масло оливковое — 100 г
- Уксус красный винный — 75 г или 5 ст.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Чеснок — 24 г или 4 зуб.
- Петрушка — 20 г или 1 пуч. (или базилик)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
01.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 01.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.2 | 8.1 | 6.3 | 104.1 | 1244 / 124 |
Рецепт приготовления жареных баклажанов по-итальянски – с чесночным маслом и зеленью.
Как приготовить "Жареные баклажаны с чесноком":
- Баклажаны нарезать кружочками. Посыпать солью и оставить минимум на полчаса. Промыть в холодной воде.
- Обжарить баклажаны на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Понадобится примерно 5 ст.л. масла. Как вариант, можно запечь баклажаны в духовке или на гриле. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Нагреть в сотейнике уксус вместе с сахаром. Уксус должен полностью раствориться. Смазать полученной смесью баклажаны.
- Разогреть остатки оливкового масла. Добавить чеснок и обжарить до появления аромата.
- Перед подачей полить баклажаны чесночным маслом и посыпать зеленью.
