Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Молоко — 220 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная — 50 г или 2.5 ст.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
25.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 25.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.6 | 35.1 | 15.1 | 385.3 | 495 / 99 |
Этот рецепт уникален тем, что очень прост, не требует особых навыков и в зависимости от применения крем можно сделать более жидким или более устойчивым, если требуется украшать изделия из кондитерского конверта. Крем приготовлен более устойчивый, но для более жидкого крема, например для промазки коржей для торта, нужно всего лишь уменьшить количество муки на 0,5 столовой ложки.
Как приготовить "Заварной крем без яиц":
- Если крем требуется для промазки коржей, то количество муки сократите до 1,5-2 столовых ложек. Молоко можете заменить водой по желанию. Масло должно быть комнатной температуры.
- Молоко смешать с сахаром и поставить подогревать. Оставить немного молока, чтобы развести муку.
- Развести муку с молоком.
- В горячее молоко влить мучной раствор и варить постоянно помешивая.
- Если будете готовить более жидкий крем, то консистенция должна быть такая.
- Мне нужен более густой крем, основа должна быть гуще, как на снимке. Основу необходимо охладить до комнатной температуры перед взбиванием.
- Масло сливочное взбить.
- Частями добавлять заварную основу и взбивать до пышной, однородной массы.
Готовый крем можно использовать для любых кондитерских изделий. Крем получается нежный и лёгкий. Этого количества хватает на 12 капкейков или для 3 коржей торта.
