Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сыр Пармезан — 400 г
- Мука пшеничная — 300 г (3 ст.)
- Кефир 2.5% — 200 г (1 ст.)
- Яйцо куриное — 130 г (2 шт.)
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное рафинированное — 14 г (1 ст.л.)
- Соль — 10 г (1 ч.л.)
- Сахар-песок — 8 г (1 ч.л.)
- Сода пищевая — 6 г (0 5 ч.л.)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
29.04.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 29.04.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 16.3 | 17.0 | 21.6 | 306.8 | 39080 / 4885 |
Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. У него существует множество рецептов, и у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.
Как приготовить "Хачапури":
- Добавьте в стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
- Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
- Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
- Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
- Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
- Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку. Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе. Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
- Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
- Достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.
