- Яблоко — 900 г или 6 шт. (зеленые, кисло-сладкие)
- Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
- Масло сливочное — 150 г (размягченное)
- Сахар тростниковый (коричневый) — 150 г
- Корица — 2 г (1 щеп.)
Murli 29.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.4 | 12.4 | 22.8 | 210.2 | 1452 / 182 |
Некие сестры Татен однажды случайно опрокинули форму с яблочным пирогом, и оказалось, что так и вкуснее, и интереснее. Отсюда и взялся пирог их имени, говоря пофранцузски – tart Tatin.
Как приготовить "Вкусный яблочный пирог "Татен"":
Форму для выпечки диаметром 26 см смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки, приправить корицей, разложить по кругу в форму, накрыть слоеным тестом, слегка прижать.
Выпекать в духовке при 180°С в течение 30 мин.
Готовый пирог остудить, затем осторожно перевернуть на тарелку так, чтобы яблоки оказались сверху. Подавать теплым, с ванильным мороженым.
Традиционно для этого пирога используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает неплохо.
Татен можно испечь не только с яблоками, но и с твердыми грушами, и с манго, и с ревенем. Даже с красным луком и спелыми помидорами (конечно, это будет уже не десерт).
