spring ×

Рецепт: Вкусный бисквитный торт «Мимоза»

На фото Вкусный бисквитный торт «Мимоза»
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
6.2 4.4 40.0 226.9 1637 / 205

Как приготовить "Вкусный бисквитный торт "Мимоза"":

  1. Шафран замочить в водке и дать настояться. Затем процедить.
  2. У 6 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить со стаканом сахара до состояния густой пены. Взбить желтки до светло-желтого цвета и соединить с белками. Перемешать.
  3. Добавить стакан муки, процеженную водку с шафраном и ванилин, перемешать вручную.
  4. На противень положить пергамент, смазанный сливочным маслом. Выложить на него бисквит и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 20 мин., пока бисквит не подрумянится. Вынуть из духовки, накрыть пергаментом и поставить остывать при комнатной температуре.
  5. Отделить белки от желтков у оставшихся яиц. Положить желтки в небольшую кастрюлю, добавить 100 г сахара и 60 г муки. Перемешать и затем влить теплое молоко. Варить крем на слабом огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока он не загустеет. Если появятся комки, протереть крем через сито.
  6. В кастрюльке вскипятить 6 ст. л. воды и положить 250 г сахара. Размешать. Уварить сироп до средней густоты.
  7. Белки взбить до густой пышной пены. Ввести тонкой струйкой заваренный сироп, продолжая взбивать.
  8. Соединить взбитые белки с заваренными желтками. 4 ложки отложить для оформления торта.
  9. Замочить 5 листов желатина, распустить их на водяной бане и ввести в яично-желтковую массу.
  10. Остывший бисквит разрезать пополам, затем каждую половину разрезать на 2 пластины. Пластам надо придать форму посуды, в которой будет собираться торт: если она круглая, нарезать 3-4 круга разных размеров. Обрезки нарезать мелкими кубиками.
  11. В форму положить слой пищевой пленки, затем — самый маленький круг бисквита. Смазать его кремом и проложить ананасами.
  12. Положить следующий пласт бисквита и т.д.
  13. Поставить в холодильник.
  14. Когда крем застынет, взять за концы пленки, вынуть торт из формы и перевернуть.
  15. Смазать кремом и посыпать бисквитными кубиками.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Вкусный бисквитный торт «Мимоза»