spring ×

Рецепт: Вегетарианский холодец

На фото Вегетарианский холодец
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
3.9 2.1 8.4 66.8 717 / 179
Очень легкий, но питательный холодец для тех, кто отказался от мяса.
Что за такой холодец, подумаете вы? На самом деле блюдо очень даже вкусное получается. Особенно, если вы не только вегетарианец, но просто следите за фигурой, или поститесь. К тому же на Новый Год такая закуска очень подойдет. Для приготовления вегетарианского холодца нам понадобятся сугубо овощи. Так как бульон будет вообще без жира, понадобится еще агар-агар вместо желатина, чтобы все затвердело. По сути, мы готовим желе с овощами. Итак, читаем рецепт.

Как приготовить "Вегетарианский холодец":

Овощи промойте, порежьте крупно. Отправляем в кастрюлю с водой морковь и корень сельдерея вариться. Варим минут 45. Овощи должны стать мягкими. В конце можете еще бросить зелень петрушки, брокколи или стручковую фасоль, они варятся минут 7-9.

Затем достаем овощи из бульона. Бульон можно процедить, а можно и нет — он не будет таким мутным как мясной. Овощи измельчаем, они же будут начинкой.

Теперь возьмите немного бульона (полстакана), остудите и добавьте агар-агар. Тщательно перемешайте и влейте в оставшийся бульон. Комком быть не должно.

Если собираетесь использовать, яйца отварите, почистите, порежьте дольками или кружочками. Выкладываем на дно формочек. Добавляем овощи. Заливаем бульоном и даем остыть. Потом отправляем в холодильник до застывания.

Подавать его можно уже без формочек, украсьте зеленью, также хрен перетертый можете подать или бальзамический уксус.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook