- Яйцо куриное — 330 г или 6 шт.
- Творог 18% (жирный) — 100 г
- Мука пшеничная — 180 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Сахар-песок — 50 г
- Масло растительное рафинированное — 60 г
- Лимонный сок — 25 г
- Черника — 50 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Сахар ванильный — 5 г
- Цедра лимона — 30 г или 1 шт.
- Цедра апельсина — 90 г или 1 шт.
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л. (щепотка)
EviLex 24.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.9 | 12.3 | 23.0 | 234.5 | 948 / 119 |
Как приготовить "Творожный пирог с черникой":
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Берем форму для выпечки и застилаем ее пергаментной бумагой, после смазываем маслом.
Просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель.
Взбиваем белки до пышной пены и добавляем сахар, соль, после чего взбить до появления пиков.
Теперь взбиваем желтки, так чтобы они побелели, тудаже добавляем творог, масло и ваниль, после чего снова взбить, тадаже добавляем лимонный сок, тертую цедру лимона и апельсина, и хорошо перемешиваем.
В наши взбитые желтки добавляем треть взбитых белков и осторожно перемешиваем, после чего добавляем половину мучной смеси и перемешиваем, добавим остальные белки и сухую смесь, и снова аккуратно перемешиваем.
Тудаже добавим чернику, перемешаем до однородной массы. Получившиеся тесто выкладываем в подготовленную форму и ставим в духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог вынуть из формы, аккуратно снять бумагу и дать полностью остыть.
