Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для прослойки «дамские пальчики»:
- Грецкий орех — 390 г (3 ст.)
- Финики — 200 г (2 ст., без косточек) Финики предварительно замочить в воде.
- Кофе без сахара — 50 г (заваренный покрепче)
- Ваниль — 2 г (1 щеп.)
- Соль — 2 г (1 щеп.) Для прослойки из шоколада:
- Сливки кокосовые — 315 г (1 5 ст.)
- Финики — 200 г (1 5-2 ст.) Финики предварительно замочить в воде.
- Грецкий орех — 200 г (1 5 ст.)
- Кофе без сахара — 100 г (заваренный покрепче)
- Вода — 100 г (0 5 ст.)
- Масло кокосовое — 52 г (0 25 ст.)
- Какао-порошок — 25 г (0 25 ст.)
- Агар-агар — 24 г (2 ст.л.)
- Ванилин — 2 г (0 5 ч.л.)
- Соль — 2 г (1 щеп.) Для ванильно-сливочной прослойки:
- Кешью — 130 г (1 ст.) Кешью предварительно замочить в воде.
- Сироп кленовый — 100 г (5 ст.л.)
- Масло кокосовое — 52 г (0 25 ст.)
- Ваниль — 1 г (1 щеп.) Для украшения:
- Шоколад горький — 50 г
- Какао-порошок — 20 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
14.03.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 14.03.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.6 | 32.4 | 23.6 | 405.9 | 127891 / 15986 |
Как приготовить "Торт "Тирамису" (веганский)":
Для прослойки «дамские пальчики»:
- Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне или перекрутите до состояния пасты-крошки.
- Постепенно добавляйте остальные компоненты для прослойки «дамские пальчики». Вам необходимо в итоге получить однородную массу.
- Выложите ее в формочку для выпечки торта размером 20 см, придавливайте и равномерно распределяйте смесь по дну формы.
- Поставьте форму в морозильную камеру, и начинайте готовить следующий слой.
Для прослойки из шоколада:
- В блендере измельчите все компоненты шоколадной прослойки до состояния пасты, агар-агар и воду из кокоса пока не добавляйте. После этого отставьте в сторонку.
- Агар-агар и кокосовую воду поместите в кастрюльку и аккуратно на небольшом огне растворите хлопья агар-агара, периодически перемешивая. Важно не довести до кипения и не переварить! Просто растворить агар-агар.
- После этого жидкость с агар-агаром смешайте с компонентами для шоколадного слоя, взбейте блендером до состояния пасты.
- Налейте в форму сверху основного слоя, и также поставьте в морозильную камеру примерно на 1-2 часа.
Для ванильно-сливочной прослойки:
- Смешайте в блендере все компоненты для ванильно-сливочной прослойки, доведите до состояния пасты.
- Подождите, пока остынет до комнатной температуры.
- Когда прослойка из шоколада в морозилке затвердеет примерно через 2 часа, влейте поверху ванильно-сливочную пасту.
- И снова отправьте в морозильную камеру на 3-4 часа.
После того, как готовый тортик выстоит в холоде 4-5 часов, уберите боковые стенки формы, и переложите его на поднос. Украсьте сверху какао и шоколадом. Лучше всего подавать к столу из холодильника, предварительно оставив его там на пару часов для того, что бы торт оттаял.
