Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Молоко сгущенное с сахаром — 400 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Мука пшеничная — 300 г или 3 гр.с.
- Сода пищевая — 9 г или 0.8 ч.л.
- Лимонный сок — 35 г или 1 шт. Для заварного крема:
- Молоко — 500 г
- Мука пшеничная — 40 г или 2 ст.л.
- Сахар-песок — 140 г или 1 гр.с.
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар ванильный — 16 г или 2 пакет.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
15.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 15.07.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.4 | 13.2 | 35.9 | 281.9 | 1805 / 226 |
Вкусный домашний торт на манер Наполеона можно приготовить на сковороде. Коржи для него пекутся на сухой сковородке и пропитываются заварным кремом.
Как приготовить "Торт на сковороде":
- Сгущенное молоко перемешать с яйцом. Добавить просеянную муку и гашеную соду. Замесить мягкое тесто, затем разделить его на 8 частей.
- Разогреть сухую сковороду на умеренном огне. Каждый кусок теста раскатать в тонкий корж. Поместить один пласт теста на сковороду и наколоть его вилкой. Жарить в течение минуты с одной стороны. Когда на поверхности теста появятся пузырьки, перевернуть корж на другую сторону. Повторить с оставшимся тестом.
- Смешать сахар, муку, молоко, яйца и ваниль в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения, часто помешивая. В готовый горячий крем добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
- Подравнять края коржей, подгоняя их под одинаковый размер. Обрезки измельчить и оставить для посыпки.
- Собрать торт. Обильно смазать каждый корж теплым кремом. Верхним слоем должен быть крем. Распределить остатки крема по бокам торта.
- Посыпать торт крошкой и отправить в холодильник на несколько часов.
