Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Какао-порошок — 25 г (1 ст.л.)
- Разрыхлитель теста — 8 г (1 5 ч.л.)
- Йогурт греческий — 100 г
- Краситель пищевой — 5 г (1ч.л., красный жидкий)
- Уксус красный винный — 5 г (1 ч.л.)
- Ванильная эссенция (экстракт) — 3 г (0 5 ч.л.)
- Яйцо куриное — 55 г (1 шт.)
- Сахар-песок — 150 г
- Соль — 3 г (щепотка) Для глазури:
- Сыр Маскарпоне — 250 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сахар ванильный — 5 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
25.04.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 25.04.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.3 | 25.5 | 37.7 | 395.3 | 46988 / 4699 |
Торт Красный бархат имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру. Вид крема или глазури для торта могут варьироваться. Чаще всего для приготовления крема используют сливочный сыр.
Как приготовить "Торт Красный бархат с кремом из сливочного сыра":
- Разогреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для торта диаметром 20 см. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске взбить йогурт, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске.
- Взбить размягченное сливочное масло до белой пышной массы вместе с сахаром. Добавить яйцо, взбить. По очереди, в несколько приемов, добавить мучную и йогуртовую смесь. Должно получится однородное гладкое тесто.
- Тесто разделить на две равные части и отправить в подготовленные формы для выпечки. Выпекать коржи около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи остудить и вынуть из формы. Их можно по желанию пропитать коньяком или фруктовым ликером.
- Приготовить глазурь. Для этого смешать миксером на низкой скорости сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить до гладкости.
- Чтобы собрать торт, положить один корж и промазать третью глазури. Накрыть вторым коржом, промазать верх и боковые стороны оставшейся глазурью. Охладить, чтобы крем застыл.
