Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 150 г
- Яйцо куриное — 165 г (3 шт.)
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 250 г
- Соль — 8 г (щепотка) Для начинки:
- Творог 18% (жирный) — 300 г
- Брусника — 150 г
- Сахар-песок — 75 г
- Желатин пищевой — 10 г
- Сливки взбитые — 150 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
07.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 07.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.0 | 11.4 | 17.6 | 200.8 | 1308 / 164 |
Праздничный торт к 8 марта из заварного теста с ягодно-творожным кремом.
Как приготовить "Торт из заварного теста с ягодным кремом":
- В сотейнике нагреть воду с щепоткой соли. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.
- Когда масло растопится, добавить муку и размешивать, пока тесто не соберется в комок. Снять сотейник с огня.
- Добавить яйцо, перемешать и дать немного остыть. По одному добавлять оставшиеся яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
- Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с широкой насадкой. На застеленный пергаментной бумагой противень выдавить тесто в виде спирали. Последний виток спирали должен быть двойным, чтобы получился бортик.
- Отправить заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Вынуть и дать остыть.
- Приготовить крем. Замочить желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды на 10 минут. Поставить на слабый огонь и прогреть, помешивая, не доводя до кипения.
- Творог взбить вместе с сахаром. Когда сахар растворится, добавить желатин.
- Холодные сливки взбить. Половину сливок вместе с промытыми ягодами добавить к творогу и аккуратно перемешать лопаткой.
- Выложить полученный крем в основу из теста и поставить в холодильник на час. Украсить оставшимися сливками и ягодами.
