spring ×

Рецепт: Шоколадный чизкейк классический

На фото Шоколадный чизкейк классический
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
5.4 24.1 21.8 323.8 2205 / 110

Как приготовить "Шоколадный чизкейк классический":

Готовим корж:

  • Для этого размельчить в блендере печенье. Лучше всего подойдет для шоколадного чизкейка — шоколадное печенье. Если его нет, можно добавить к размельченному печенью растопленный шоколад.
  • Также добавить сливочное масло. Для вкуса советуем добавить чуть-чуть молотой корицы, но не больше 0,25 чайной ложки.
  • Теперь смазать дно круглой формы сливочным маслом и выложить на него печенье, слегка прижимая ко дну.
  • Накрыть сверху пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Готовим чизкейк:

  • На водяной бане растопить темный шоколад.
  • Отдельно взбить яйца с сахарной пудрой в пышную массу.
  • В яичную массу потихоньку добавить шоколад, продолжая взбивать, затем сливочный сыр, ваниль и сметану.
  • Хорошо все перемешать до однородной массы.
  • Затем эту смесь вылить на корж, хорошо разровнять поверхность и поставить в разогретую до 160° C духовку на 1 час.
  • Затем следует отключить духовку, приоткрыть дверцу и так оставить чизкейк до «созревания» еще на 2 часа, пока он полностью не остынет.
  • Потом осторожно вынуть чизкейк из духовки и на 5-7 часов поместить в холодильник.
  • Готовый чизкейк можно украсить либо взбитыми сливками, либо шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь:

  • Для этого следует довести сливки до кипения.
  • Затем добавить поломанный на кусочки шоколад и, помешивая, растворить его в сливках до однородной массы.
  • Осторожно выложить сверху на чизкейк и разровнять лопаткой.
  • Если хотите чего-то необычного, на глазурь из черного шоколада налейте сверху растопленный белый шоколад и, растягивая его палочкой от краев к середине и наоборот, сделайте паутинку.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Шоколадный чизкейк классический