Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для карамели:
- Сахар-песок — 125 г (5 ст.л.)
- Вода — 72 г (4 ст.л.) Для пирога:
- Яблоко — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 165 г (3 шт.)
- Сахар-песок — 90 г
- Мука пшеничная 1-го сорта — 90 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
24.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 24.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.0 | 5.7 | 29.8 | 185.1 | 197895 / 24737 |
Нежнейшая бисквитная шарлотка с яблоками и карамелью для семейного чаепития.
Как приготовить "Шарлотка с яблоками и карамелью":
- Приготовить карамель. Всыпать в сотейник сахар и налить воду. Довести смесь до кипения и варить карамель до светло-коричневого цвета.
- Смазать сливочным маслом и присыпать мукой форму для выпечки диаметром 20 см. Добавить карамель.
- Сливочное масло порезать маленькими кусочками и выложить поверх карамели. Разложить сверху дольки яблок.
- Приготовить тесто. Яичные желтки взбить с половиной сахара в пышный светлый крем. Белки взбить до мягких пиков, всыпать вторую половину сахара и взбить до крепких пиков. Аккуратно перемешать белки и желтки. Добавить просеянную муку и еще раз осторожно перемешать.
- Выложить тесто на яблоки, разровнять лопаткой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Убавить температуру до 160 градусов и печь шарлотку еще 30 минут.
- Готовый пирог сразу вытряхнуть на решетку и остудить до комнатной температуры.
