- Вода — 4 л
- Рыбный суповой набор — 500 г (из сёмги)
- Рыба семга — 300 г (филе)
- Пшенная крупа (пшено) — 140 г или 7 ст.л.
- Картофель — 330 г или 3 шт.
- Лук репчатый — 170 г или 2 шт.
- Томат (помидор) — 190 г или 2 шт.
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Петрушка — 20 г или 1 пуч.
- Соль — 45 г или 1.5 ст.л. (по вкусу)
- Перец душистый — 1 г или 15 шт.
- Лавровый лист — 2 г или 3 шт.
Murli 08.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.7 | 1.0 | 4.6 | 41.0 | 305488 / 19093 |
Как приготовить "Рыбный суп из сeмги с овощами и пшеном":
Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.
Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (примерно 1,5 ст.л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.
Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.
Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей.
В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля.
Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.
Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.
Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.
