Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Баклажан — 400 г или 2 шт.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Сыр Моцарелла — 140 г или 1 шар.
- Соус песто — 10 г (по вкусу)
- Масло растительное рафинированное для обжаривания
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
5.4 | 6.9 | 3.3 | 85.2 | 560 / 93 |
Рулетики из баклажана готовятся быстро, выглядят потрясающе и очень вкусны. Овощи, моцарелла и песто – сочетание абсолютно беспроигрышное.
Как приготовить "Рулетики из баклажанов с песто и моцареллой":
Баклажаны помыть и нарезать полосками примерно 4-5 мм. Уложить в большую миску, посыпать солью и поставить под пресс на 30 минут.
Затем баклажаны нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
Баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Моцареллу нарезать кубиками. На один край теплого пласта баклажана выложить начинку: кусочки моцареллы и соус песто (около 1 ч.л. на каждый рулетик).
Аккуратно свернуть рулетики и скрепить их зубочисткой. Подавать рулетики из баклажанов к столу в теплом или холодном виде.