Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Тыква — 150 г
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Мука пшеничная — 75 г или 0.75 гр.с.
- Сахар-песок — 105 г или 0.75 гр.с.
- Масло сливочное — 10 г или 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста — 5 г или 1 ч.л.
- Корица — 1 г (на кончике ножа)
- Соль — 1 г (щепотка) Для начинки:
- Сыр сливочный — 250 г
- Миндальные лепестки — 60 г или 3 ст.л.
- Сахарная пудра — 105 г или 0.75 гр.с.
- Сахар ванильный — 10 г или 1 ч.л.
- Масло сливочное — 20 г или 2 ст.л. Для украшения:
- Сливки взбитые
- Конфеты шоколадные
- Глазурь шоколадная
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
29.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 29.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.1 | 13.5 | 31.0 | 264.9 | 957 / 160 |
Как приготовить "Рулет Летучая мышь":
- Мякоть тыквы натереть на терке.
- Взбить яйца с сахаром и маслом до пышной светлой пены.
- Смешать муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Добавить в яичную смесь вместе с тыквой, тщательно перемешать.
- Разогреть духовку до 180 °С. Вылить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, разровнять силиконовой лопаткой. Выпекать 15-20 минут.
- Застелить стол чистым тонким полотенцем, сквозь сито посыпать его 2 ст. л. сахарной пудры. Вынуть корж и переложить его пергаментом вверх на полотенце. Не снимая пергамента, осторожно скатать пласт теста в рулет и дать немного остыть.
- Тем временем приготовить начинку. Соединить в миске сливочный сыр, размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перемешать венчиком и смешать с молотыми орехами.
- Развернуть рулет, удалить пергамент. Равномерно намазать тесто сырной начинкой. Используя полотенце, снова скатать тесто в рулет. Концы рулета срезать острым ножом.
- Готовый рулет украсить взбитыми сливками и шоколадными фигурками. Сделать трафарет в виде летучей мыши, приложить к поверхности рулета и смазать шоколадной глазурью.
