Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Картофель — 1 кг
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Мука пшеничная — 60 г или 3 ст.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. Для начинки:
- Свинина — 400 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Рис белый — 75 г или 3 ст.л.
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
- Перец душистый — 0 г или 3 шт.
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л. Для панировки:
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Сухари панировочные — 200 г
В 100г продукта:
Автор рецепта:
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
7.4 | 2.9 | 21.4 | 140.7 | 2139 / 357 |
Как приготовить "Картофельные зразы с мясом и рисом":
- Рис промыть и отварить до готовности.
- Мясо отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Остудить и пропустить через мясорубку.
- Лук мелко порезать, обжарить, добавить натертую на мелкой терке морковь. Смешать овощи с мясным фаршем. Перемешать, добавить рис и еще раз перемешать.
- Картофель нарезать крупными кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить жидкость и размять в пюре.
- Добавить 2 яйца, всыпать 3 ложки муки и замесить эластичное тесто.
- Ладони смочить водой, сформировать из картофельного теста лепешку, в середину положить столовую ложку начинки и аккуратно слепить зразу. Повторить с оставшимся тестом.
- В отдельной миске взбить яйца, посолить и поперчить.
- Зразы окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарях.
- Жарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны. Подавать зразы горячими.