Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Мука из зародышей пшеницы — 50 г (или самовосходящая)
- Мука кукурузная диетическая — 25 г
- Вода — 90 г
- Банан — 250 г (2шт., нарезанные)
- Сахар-песок — 120 г
- Масло растительное рафинированное для обжарки
- Мука кукурузная диетическая для панировки
- Кунжут (сезам) черный для посыпки
- Кунжут (сезам) для посыпки
- Мороженое молочное для подачи
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
11.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 11.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.2 | 0.8 | 38.9 | 177.6 | 535 / 134 |
Фрукты в карамели – популярный десерт китайской кухни. Бананы обжаривают в кляре, покрывают карамелью и посыпают кунжутом.
Как приготовить "Бананы в карамели":
- Перемешать муку и крахмал, затем добавить воду и взбить до получения однородной массы. Добавить 1 чайную ложку растительного масла, перемешать.
- Наполнить вок или фритюрницу на треть растительным маслом и нагреть до 190 ° C.
- Обвалять кусочки банана в кукурузной муке. Используя бамбуковые палочки, окунуть каждый ломтик банана в тесто. Партиями обжарить фрукты в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Готовые бананы выложить на бумажном полотенце.
- Поместить сахар в большую сковороду с толстым дном. Поставить на средний огонь и варить, периодически встряхивая, до получения карамели.
- Снять с огня и быстро окунуть жареные бананы (по одному кусочку за раз) в карамель. Сразу же опустить бананы в большую миску с ледяной водой, чтобы карамель затвердела. Слить немедленно, затем посыпать бананы черным и белым кунжутом. Подавать с мороженым.
