Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 270 г
- Вода — 230 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное (желток) — 184 г или 8 шт.
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л. Для крема:
- Сливки 30% (классические) — 350 г
- Сахарная пудра — 13 г или 0.5 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
30.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 30.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.9 | 21.4 | 19.4 | 292.6 | 1310 / 164 |
Шу – это круглые пирожные из заварного теста, наполненные кремом из взбитых сливок и посыпанные сахарной пудрой.
Как приготовить "Пирожные шу":
Довести воду до кипения в алюминиевой кастрюле. Добавить сахар, соль и масло, перемешать.
Всыпать муку, ложкой замесить тесто. Готовить, помешивая, еще 4-5 минут.
Снять с огня и остудить до 70 С. Постепенно, взбивая тесто, добавить яйца и желтки. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой.
На слегка смазанный противень отсадить круглые булочки.
Выпекать в горячей духовке при 200 С. Охладить, срезать верхушки. Начинить взбитыми вместе с сахарной пудройсливками.
Готовые пирожные охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
