- Для бисквита:
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Мука пшеничная — 80 г
- Крахмал картофельный — 20 г
- Сахар-песок — 10 г
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г или 1 ч.л. Для крема:
- Масло сливочное — 130 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Молоко сгущенное с сахаром — 50 г
- Коньяк — 18 г или 1 ст.л.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 3 г или 0.5 ч.л. Для обсыпки:
- Какао-порошок — 25 г или 1 ст.л.
- Сахарная пудра — 25 г или 1 ст.л.
Murli 09.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.7 | 23.2 | 34.4 | 379.6 | 581 / 73 |
Как приготовить "Пирожное «Картошка» из детства":
Приготовить бисквит с подогревом.
Для этого в миску поместите яйца и сахар, поставьте на водяную баню и, помешивая, прогрейте до 45 градусов. Снимите с бани и взбейте яйца миксером до пышной пены.
Смешайте муку и крахмал и соедините с яичной массой.
Противень застелите пергаментом, вылейте на него тесто и выпекайте при 200 градусах минут 15. Готовый бисквит оставьте на просушку на ночь.
Подсохший бисквит поломайте на кусочки и измельчите в блендере в муку.
Для крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией.
Добавьте сгущенное молоко и коньяк. Взбейте крем.
Отложите 1 ч. л. крема для «глазок».
Смешайте бисквитную муку с кремом.
Из образовавшейся массы сформируйте пирожное в виде картошки.
Смешайте сахарную пудру и какао. Обваляйте в этой смеси пирожное.
Карандашом сделайте 1-2 углубления и выдавите оставшийся крем в эти отверстия — у вас должны получиться «глазки».
