- Молоко — 250 г
- Дрожжи прессованные — 30 г
- Мука пшеничная 1-го сорта — 700 г
- Яйцо куриное — 165 г (3 шт.)
- Сахар-песок — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г (1 ч.л.)
- Изюм — 100 г
- Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи) — 100 г
- Кунжут (сезам) — 100 г
Evi 10.04.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.5 | 9.7 | 47.9 | 311.8 | 6745 / 1686 |
Как приготовить "Пасхальный венок":
Растворить в теплом молоке дрожжи.
Добавить 200 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
Желтки растереть с сахаром и ванилью, белки взбить в пышную пену.
Добавить в опару желтки, перемешать. Затем прибавить размягченное масло и белки, каждый раз перемешивая.
Всыпать оставшуюся муку и замесить эластичное тесто. Поставить его в теплое место на час. Затем обмять и дать еще раз подняться.
Подошедшее тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в полоску размером 10х50 см.
На одну полоску выложить орехи, разровнять и свернуть в длинный узкий рулет. Края хорошо скрепить. Такой же рулет сделать с изюмом и цукатами. Из полученных рулетов сплести косичку и сделать венок.
Выложить венок на смазанный маслом противень. В середину центр поставить жаропрочную круглую форму (в получившееся углубление потом можно будет положить пасхальные яйца).
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.
