Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Картофель сладкий (батат) — 600 г
- Соль морская по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Маргарин — 40 г
- Лук репчатый — 75 г (1 шт.)
- Морковь — 150 г (1 шт.)
- Чеснок — 18 г (3 зубчика)
- Сельдерей — 140 г (1 веточки)
- Кориандр — 14 г (1 ст.л.)
- Масло оливковое — 17 г (1 ст.л.)
- Тимьян (чабрец) — 10 г (1 2 пучка)
- Шампиньоны свежие — 350 г
- Вино красное сухое — 50 г
- Бульон овощной — 100 г
- Чечевица консервированная — 400 г (1 банка)
- Нут (турецкий горох) консервированный — 400 г (1 банка)
- Петрушка — 25 г (5 веточек)
- Розмарин — 20 г (2 веточки)
- Цедра лимона — 30 г (1 лимона)
- Хлебные крошки — 30 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
13.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 13.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.0 | 2.9 | 11.9 | 88.8 | 63408 / 7926 |
Великий пост в 2015 году будет продолжаться с 23 февраля по 11 апреля. Во время поста попробуй приготовить аппетитный пастуший пирог из овощей по рецепту знаменитого шефа Джейми Оливера.
Как приготовить "Пастуший пирог с овощами":
- Разогреть духовку до 200°C.
- Очистить и нарезать весь картофель кубиками со стороной 2 см. Поместить обычный картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10-15 минут, или до готовности, добавив сладкий картофель через 5 минут. Слить воду и размять картофель в пюре вместе с маргарином, солью и перцем.
- Очистить и мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и 2 зубчика чеснока. Растолочь семена кориандра в ступке с помощью пестика. Разогреть сковороду с оливковым маслом и добавить кориандр вместе с листьями тимьяна. Готовить 10 минут.
- Нарезать грибы и вяленые помидоры. Добавить их в сковороду вместе с уксусом и 2 столовыми ложками масла из банки с томатами. Готовить в течение еще 10 минут, затем добавить немного вина. Увеличить огонь,чтобы смесь начала пузыриться. Добавить бульон, чечевицу и нут вместе с жидкостью. Готовить еще 5-10 минут, или пока смесь немного не загустеет. Добавить нарезанные листья петрушки. Приправить по вкусу, а затем переложить смесь в большую форму для выпечки (примерно 25 см х 30 см).
- Выложить сверху пюре. Мелко нарезать оставшийся зубчик чеснока, поместить его в миску с листьями розмарина, лимонной цедрой, хлебными крошками и 1 столовой ложкой оливкового масла. Перемешать и посыпать этой массой пюре. Отправить форму в горячую духовку на 10 минут. Затем включить гриль и готовить еще 2-3 минуты.
