Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 370 г
- Молоко — 150 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар-песок — 38 г или 1.5 ст.л.
- Сметана 20% (средней жирности) — 25 г или 1 ст.л.
- Дрожжи — 5 г или 1.5 ч.л. (быстрорастворимые)
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Масло растительное рафинированное — 17 г или 1 ст.л. (для смазывания формы) Для начинки:
- Яблоко — 450 г или 3 шт.
- Сахар тростниковый (коричневый) — 40 г
- Корица — 3 г или 0.5 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
02.07.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 02.07.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.1 | 6.7 | 33.9 | 211.8 | 1208 / 121 |
Запах бабушкиных пирогов — одно из самых драгоценных воспоминаний. Наши бабушки творили на кухне настоящее волшебство с ягодами и фруктами, и какие великолепные выходили пироги! Пальчики оближешь.
Как приготовить "Отрывной пирог с яблоками с дрожжевым тестом":
- В теплом молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Просейте муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема минут на 25–30.
- Тростниковый сахар смешайте с корицей. Яблоки помойте, удалите сердцевину и порежьте на дольки. Каждую дольку обваляйте в тростниковом сахаре с корицей.
- Когда через 25–30 минут тесто увеличится в объеме, раскатайте его толщиной примерно 0,7 см. Вырежьте кружочки, на каждый кружок положите дольку яблока.
- Защепите каждую дольку яблока в кружок теста и разложите в форме для выпечки, застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыпьте оставшимся тростниковым сахаром с корицей (если останется).
- Оставьте минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного подошли. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180 °С, 20–25 минут до румяности.
