- Для теста:
- Маргарин сливочный — 200 г (или масло)
- Мука пшеничная — 400 г или 4 гр.с.
- Вода — 200 г или 1 гр.с.
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт. Для начинки:
- Молоко — 1 л
- Грецкий орех — 250 г
- Мука пшеничная — 120 г или 6 ст.л.
- Сахар-песок — 280 г или 2 гр.с.
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Сахар ванильный — 5 г
Evi 30.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.3 | 14.8 | 28.1 | 264.1 | 2620 / 218 |
Как приготовить "Наполеон с грецкими орехами и заварным кремом":
Муку просеять, добавить щепотку соли. Маргарин перетереть руками в крошку вместе с мукой. Добавить яйцо. Постепенно вливая холодную воду, замесить тесто. Разделить тесто на несколько частей (по количеству желаемых коржей, 8-10). Поставить в холодильник на 2 часа.
Каждый кусок теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Испечь в очень горячей духовке, слегка подрумянивая. Готовые коржи остудить и подравнять; обрезки измельчить в крошку.
На сервировочное блюдо нанести слой крема, сверху выложить корж. Посыпать измельченными орехами.
Выкладывать коржи один на другой, смазывая их кремом и посыпая орехами. Верх и бока торта смазать кремом и посыпать крошкой. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.
Для заварного крема: Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить 7 ст.л. молока, смешать с мукой и влить горячее молоко. Помешивая, на медленном огне довести до загустения. Дать остыть.
