- Мука миндальная — 187.5 г или 1.25 гр.с.
- Сливки 30% (классические) — 525 г или 2.5 гр.с.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар-песок — 137.5 г или 5.5 ст.л.
- Какао-порошок — 125 г или 5 ст.л.
- Яйцо куриное (желток) — 92 г или 4 шт.
- Вода — 54 г или 3 ст.л.
- Желатин пищевой — 10 г или 2 ч.л.
- Мята свежая — 15 г или 0.5 пуч.
- Мятная эссенция (экстракт) — 2.5 г или 0.5 ч.л.
Murli 30.05.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 9.2 | 31.5 | 17.7 | 381.7 | 1249 / 156 |
Как приготовить "Миндально-мятный торт без выпечки":
Смешать миндальную муку, какао-порошок, 5 ложек сахара и растопленное масло. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник.
В 1,5 стакана сливок добавить порезанную мелко мяту. Довести до кипения на среднем огне. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Процедить, чтобы убрать листья мяты.
В кастрюле взбить воду и желатин. Дать постоять 1 минуту, затем добавить смесь сливок с мятой и экстракт мяты. Поставить на средний огонь и держать, пока желатин полностью не растворится.
В отдельной миске взбить яичные желтки и сахар. Влить взбитые яичные желтки в горячие сливки. Взбивать, пока смесь не загустеет. Дать полностью остыть, взбивая каждые 10 минут.
Взбить оставшиеся сливки. Добавить к остывшей смеси. Выложить на коржи, убрать в холодильник на 3 часа.
