Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар-песок — 125 г
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Разрыхлитель теста — 5 г или 1 ч.л. Для начинки:
- Изюм кишмиш — 100 г или другой светлый
- Ликер Amaretto — 50 г или кокосовый
- Мандарин — 90 г или 2 шт.
- Сахар-песок — 16 г или 2 ч.л.
- Масло сливочное — 25 г Для посыпки:
- Сахарная пудра — 25 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
06.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 06.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.3 | 21.6 | 35.2 | 356.2 | 751 / 75 |
Для приготовления этого кекса можно использовать любые сухофрукты и цукаты. А кокосовый ликер с легкостью заменяется апельсиновым.
Как приготовить "Мандариновый кекс с изюмом":
- Почистить мандарины, разложить дольки на тарелке и оставить на час. Изюм замочить в ликере. Яйца и масло заранее вынуть из холодильника.
- Приготовить начинку. Разогреть в сковороде кусочек сливочного масла, добавить сахар и мандарины. Жарить по несколько минут с каждой стороны. Горячие дольки переложить на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложить изюм в ликере и прогреть, пока ликер не испарится. Остудить.
- Масло и сахар взбить в пышную светлую массу. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая в крем. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить изюм.
- Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая мандаринами. Отправить в разогретую до 180 С духовку и выпекать около часа. Готовность проверить зубочисткой. Затем кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.
