Рецепт: Лимонный пудинг с молоком

Разделить яйца на желтки и белки. Натереть цедру с лимона, выжать сок. Лимон без цедры нарезать колечками.

Смешать муку, сахар, лимонную цедру (2 ст. л.), соль, яичные желтки, сок лимона (0,25 стакана), молоко.

Взбить белки так, чтобы они не оседали. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

Разделить смесь на 4 порции и разлить в порционные формы. Поставить на противень. На дно противня налить горячей воды примерно на 1 см. Поставить пудинг в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.

Готовые пудинги можно украсить цедрой лимона и лимонными кольцами.