Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Капуста брокколи — 1 кг (или цветная капуста)
- Яйцо куриное (желток) — 46 г или 2 шт.
- Сыр брынза (из коровьего молока) — 240 г ( 0 г на порцию)
- Масло сливочное — 70 г
- Сливки 30% (классические) — 100 г
- Молоко — 200 г
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 3 г или 0.5 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
12.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 12.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.4 | 9.7 | 4.0 | 120.5 | 1669 / 278 |
Как приготовить "Крем-суп из брокколи":
Делим вымытый кочан капусты на соцветия, кладем в кастрюлю с подсоленой водой и варим в течение 10 минут.
Вынимаем почти готовые соцветия и сливаем воду.
В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда 2 стакана холодной воды. Готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем туда соцветия, заливаем молоком и готовим так еще 5–7 минут.
Убавляем огонь до минимума. Добавляем в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируем суп при помощи блендера.
В готовый суп добавляем брынзу и немного соли и перца по вкусу.
