Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сыр сливочный — 250 г
- Печенье Бисквитное — 200 г (измельчить)
- Сахарная пудра — 120 г
- Сливки 35% (жирные) — 100 г
- Клубника — 120 г или 8 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Творог 9% (полужирный) — 50 г
- Желатин пищевой — 10 г
- Сахар ванильный — 10 г или 1 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
03.08.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 03.08.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.1 | 21.0 | 23.9 | 290.4 | 200710 / 50178 |
Как приготовить "Клубничный торт чизкейк":
- Растапливаем сливочное масло и перемешиваем с бисквитной крошкой (можно взять печенье).
- В форму (16 см в диаметре) выкладываем крошку и плотно утрамбовываем ее стаканом или ложкой. Отправляем в холодильник.
- Желатин заливаем водой. Часть сливок доводим до горячего состояния и растворяем в них желатин. Даем немного остыть.
- Остальную часть сливок взбиваем с сахарной пудрой. Сливочный сыр (маскарпоне, рикотта, Violette, Hochland и др.) растираем до гладкости вместе с творогом. Добавляем взбитые сливки, ванильный экстракт и сливки с желатином. Все перемешиваем до однородного состояния.
- Клубнику режем вдоль пополам. Несколько штук оставляем для украшения.
- В форму-кольцо вкладываем пленку или бумагу по кругу и выкладываем клубнику.
- Наполняем форму с клубникой кремом (удобно это делать с помощью кондитерского мешка) и разравниваем поверхность.
- Отправляем чизкейк в холодильник на пару часов (лучше на ночь).
- После того как чизкейк охладился, снимаем кольцо и пленку.
- Украшаем чизкейк клубникой и фисташковой крошкой, можно просто крошкой от бисквита, кокосовой или любой другой.
