spring ×

Рецепт: Кешью чизкейк с миндалем и ягодами

На фото Кешью чизкейк с миндалем и ягодами
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
10.4 32.1 25.2 423.1 1632 / 326
Лето само собой располагает к потреблению фруктов и ягод, и хочется их употреблять в как можно более нетронутом виде. Пару лет назад меня вдохновила попробовать сыроедение Настенька; первый сыроедный тортик, который я сделала был по ее рецепту. И только сейчас я поняла, что с тех пор торты я больше никогда не пекла.
Этим летом я освоила чизкейк из орехов кешью и экспериментировала с разными его формами. Хочу поделиться очень полюбившемся мне (и не только) тортиком.

Как приготовить "Кешью чизкейк с миндалем и ягодами":

1. Кешью лучше оставить замачиваться на всю ночь. Или минимум на 2 часа.
2. Для основы финики хорошо промыть, косточки удалить. Если у вас есть под рукой финики меджул (Medjoul), их понадобится меньше, так как они больше, мягче и слаще.
3. Финики измельчить в блендере с лимонным соком. Должна получится довольно однородная и липкая масса.
4. Орехи я часто покупаю уже готовой крошкой и смешиваю просто ложкой с финиковой массой. Мой простой и не очень мощный блендер не всегда рад лишней нагрузке. Но если вы уверены в своем блендере/процессоре, то можете попробовать размолоть и целые орехи и финики вместе.
5. Добавляем к тесту оливковое масло и щепотку соли.
6. Тесто укладываем на дно формы и ставим на время в холодильник.

Сырная часть:

7. Блендим мягкие после отмокания кешью с кокосовым молоком, ягодами, сиропом агавы, кокосовым маслом.
8. Вытаскиваем из холодильника форму с тестом и перекладываем туда нашу кешью смесь.
9. Украшаем ягодами и ставим в холодильник на несколько часов.

Так как у меня нет фото этого тортика в разрезе, покажу предыдущие вариации на эту тему:

Даже без добавленного сахара все это очень сладко и довольно калорийно. Хочется верить, что эти натуральные калории усваиваются легко. А то, что орехи, сухофрукты и ягоды содержат массу полезностей, факт неоспоримый.

Нижний слой (основу) можно делать практически из любых орехов с разными сухофруктами. Один из моих любимых вариантов: изюм с миндалем. Можно лесной орех с финиками или грецкий орех с инжиром и так далее.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook