Рецепт: Картофельные драники

• Картофель натереть на самую мелкую терку, не обязательно руками, — гораздо проще — специальной насадкой в кухонном комбайне или блендере.
• Выложить картофельную массу на сито стекать. Стекающий сок не выливайте, пусть отстоится, осевший на дно крахмал нужно вернуть обратно к картофелю.
• На ту же мелкую терку натрите лук и чеснок, смешайте с картофелем, добавьте соль и перец.
• Добавьте муку: 1 ст.л. на небольшое количество картофеля или 2 ст.л. для количества поболее.
• Тщательнейшим образом перемешиваем получившуюся массу и ложкой выкладываем ее на раскаленную сковороду в растительное масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
• После жарки выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подавать лучше традиционно со сметаной.