Итальянская пасха: рецептИнгредиенты для приготовления:
Количество порций: - Мука пшеничная — 600 г
- Вода — 200 г (теплая)
- Смородина черная сушеная — 100 г
- Сахар-песок — 100 г
- Изюм — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Яйцо куриное (желток) — 46 г или 2 шт.
- Йогурт натуральный 2% — 125 г или 0.5 гр.с.
- Дрожжи сухие быстродействующие — 18 г или 1 ст.л.
- Масло сливочное — 10 г или 1 ст.л.
- Цедра лимона — 30 г или 1 ст.л.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г или 1 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
28.03.2017 https://yummi.club/author/evilex
Evi 28.03.2017 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.9 | 2.5 | 54.6 | 260.5 | 1384 / 231 |
Эктор Хименес-Брава (судьи МастерШеф), в рецепт итальянской пасхи, кладет в начинку цитрусовую цедру, изюм и сушеную смородину.
Как приготовить "Итальянский кулич панеттоне от Эктора Хименес-Браво":
- В дрожжи добавляем немного сахара и разведя в теплой воде оставляем, опару, на 15-20 минут, пока дрожжи не начнут играть.
- В опару добавляем йогурт, ваниль, желтки, размягченное сливочное масло, лимонную цедру и щепотку соли.
- Добавляем муку и замешав эластичное, мягкое тесто, на час оставляем в теплом месте пока тесто не подойдет.
- В подошедшее тесто добавляем сухофрукты и посыпаем сахарной пудрой.
- В форму для выпечки кладем тесто и оставляем, пока тесто не поднимется до краев формы.
- Разогрев духовку до 175°С ставим выпекаться на 45 минут.
Перед подачей, кулич, нужно остудить.
