- Кабачок — 1 кг
- Тыква — 450 г
- Молоко кокосовое — 400 г
- Имбирь — 60 г или 3 см.
- Чеснок — 18 г или 3 зуб.
- Масло растительное рафинированное — 34 г или 2 ст.л.
- Карри — 6 г или 2 ч.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
- дольки лайма и кинза для подачи
Murli 18.10.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.1 | 5.0 | 5.5 | 69.6 | 1979 / 396 |
Такой суп даже жалко разливать по глубоким тарелкам. В них на него можно любоваться только сверху, а у него такой неповторимый цвет. Подадим его в стекле или хрустале, пусть нам будет не только вкусно, но и красиво.
Как приготовить "Домашний суп из тыквы и кабачков":
Очистите тыкву от кожуры и семян. Кабачки при необходимости тоже очистите. Нарежьте тыкву и кабачки средними кусками.
Имбирь и чеснок очистите и мелко порубите. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло, положите имбирь и чеснок, обжарьте на среднем огне, 1 мин.
Добавьте в кастрюлю тыкву, обжарьте 5 мин. Добавьте кабачки, посолите, поперчите, приправьте карри, перемешайте, закройте крышкой и тушите 15 мин.
Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером, постепенно добавляя кокосовое молоко. Если суп получается слишком густым, разбавьте его кипящей водой. Доведите до кипения, варите 2 мин. Снимите с огня, дайте настояться. Подавайте с дольками лайма и листьями кинзы.
