- Мука пшеничная высшего сорта — 550 г
- Кефир 0% — 340 г (пополам с водой)
- Масло сливочное — 60 г ((или растительное))
- Сахар-песок — 38 г (1 5 ст.л.)
- Дрожжи — 10 г (2 ч.л.)
- Соль — 20 г (2 ч.л.)
Murli 08.02.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.7 | 5.5 | 42.3 | 250.2 | 408610 / 40861 |
Как приготовить "Домашний батон на кефире":
Замешиваем тесто и в теплом месте даем ему подняться. Затем обминаем и даем подойти еще раз.
После второго обмеса тесто раскатываем батончиком, сверху делаем ножом несколько косых надрезов, помещаем на противень и даем расстояться минут 40 в тепле.
Для получения красивой поджаристой корочки смазываем яйцом. Если не смазывать, корочка получится светлее. Или можно смазать сметаной или маслом.
Выпекаем при температуре 180 гр. С около 25 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел.
Выпеченные горячие батоны для блеска можно слегка протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом.
Дать поостыть минут 15-20 под сложенным вдвое полотенцем — тогда корочка будет не сухая, и мы получим очень мягкий и пышный батончик.
Батоны подаем к столу горячими или остывшими (в этом случае держим под полотенцем до полного остывания).
Кефир, разведенный пополам водой можно заменить разведенным водой молоком.
