Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Рыба треска — 500 г
- Бульон рыбный — 400 г или 2 гр.с.
- Сливки 20% (средней жирности) — 210 г или 1 гр.с.
- Картофель — 110 г или 1 шт.
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Сельдерей (корень) — 100 г
- Лук порей — 60 г или 1 шт.
- Яйцо куриное (желток) — 23 г или 1 шт.
- Петрушка — 10 г или 0.5 пуч.
- Укроп — 13 г или 0.5 пуч.
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Перец душистый — 4 г или 1 ч.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
15.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 15.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.8 | 5.6 | 3.2 | 90.2 | 1561 / 781 |
Как приготовить "Густой рыбный суп с овощами и сливками (Ватерзой)":
- Отварить обычный рыбный бульон, рыбу вынуть, дать остыть, разобрать на крупные куски, удалить кости.
- Морковь, корень сельдерей помыть, почистить и нарезать соломкой. Картофель почистить и нарезать брусочками. Белую часть лука порея нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном обжарить до мягкости лук-порей, затем туда добавить морковь и сельдерей, готовить 10 минут, постоянно помешивая.
- Влить бульон, положить картофель, довести до кипения, положить лавровый лист и перец горошком, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще минут 15.
- Добавить рыбу, дать закипеть и готовить еще 10 минут.
- Аккуратно вынуть рыбу.
- Смешать половник подостывшего бульона из супа, желток и сливки, влить все в суп, посолить, поперчить, прогреть, но не кипятить, 3 минуты.
- В порционную тарелку положить кусок рыбы, залить бульоном с овощами, посыпать зеленью и подать на стол.
