spring ×

Рецепт: Булочки с заварным кремом «Creme De Parisienne»

На фото Булочки с заварным кремом «Creme De Parisienne»
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
6.0 7.9 41.4 259.0 251439 / 20953

Как приготовить "Булочки с заварным кремом «Creme De Parisienne»":

Сначала сварим крем (его можно сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике). Сахар, сухое молоко, кукурузный крахмал, яйца, ванилин смешать венчиком в однородную массу.

Молоко с маслом нагреть до горячего состояния.

Влить половину горячего молока в яичную смесь, размешивая венчиком до однородности. Вылить яичную смесь в остаток молока, тщательно размешать, варить на плите (на маленьком огне), размешивая венчиком, пока не загустеет.

Получилась густая паста, накрыть пленкой поверхность и поставить остывать.

Посте остывания заварной крем выкладываем в кондитерский мешок.

Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, воду, сухое молоко, сливочное масло размягченное и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

Подошедшее тесто разделить примерно на 18 кусочков.

Начнем делать булочки. Раскатайте шарик теста в лепешку 10х14 см. Отступая немного от края, кладем начинку. Заворачиваем одну сторону и чуть-чуть край приминаем пальчиками. И прорезаем полосками, но не доходя до края. Потом заворачиваем. И вот готовая булочка.

Сформированные булочки на расстойку минут на 25-30. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом или листиками миндаля.

Выпекать при 180 градусах до готовности.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook