Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Мука пшеничная — 500 г
- Масло сливочное — 300 г
- Сахар-песок — 150 г
- Яйцо куриное (желток) — 115 г или 5 шт.
- Для начинки:
- Яблоко — 500 г (кисло-сладкое)
- Лимонный сок — 35 г или 1 шт.
- Апельсиновый сок — 53 г или 1 шт.
- Сахар-песок — 80 г
- Миндаль сладкий — 50 г
- Масло сливочное — 6 г или 2 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
29.12.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 29.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.4 | 18.2 | 37.4 | 329.9 | 1789 / 163 |
Минимум теста и максимум сочной вкуснейшей начинки из яблок свежего урожая - вот залог успеха хозяйки, которая решит накормить свою семью этим пирогом. бабушки всегда знают, что нравится детям: и большим, и маленьким.
Как приготовить "Бабушкин яблочный пирог пошагово":
- Накануне просеять муку в миску. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сахарную пудру и желтки. Вымесить однородное тесто, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
- Миндаль обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Дать остыть, затем порубить в крошку. В этом старинном рецепте миндаль не очищают от кожицы, а измельчают вместе с ней. Советуем и вам поступить так же.
- Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Растопить в сковороде 2 ч. л. сливочного масла, положить яблоки, посыпать их 40 г сахара и готовить, время от времени перемешивая, 5 мин. Снять с огня.
- Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Выложить его в слегка смазанную маслом круглую форму с низкими бортиками так, чтобы были закрыты дно и бортики. Лишнее тесто срезать.
- Распределить по тесту ровным слоем обжаренные яблоки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 10 мин.
- Вынуть пирог из духовки, полить соком лимона и апельсина, посыпать миндальной крошкой и оставшимся сахаром и вернуть в духовку еще на 20 мин. Подавать теплым.
