- Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Сахар-песок — 50 г
- Молоко — 54 г или 3 ст.л.
- Соль щепотка Для начинки:
- Сахар-песок — 200 г
- Клубника — 300 г
- Ревень — 200 г
- Крахмал картофельный — 30 г или 1 ст.л.
- Мука пшеничная — 20 г или 1 ст.л.
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт. (для смазывания)
- Вода — 18 г или 1 ст.л.
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
3.4 | 10.0 | 37.9 | 253.1 | 1432 / 143 |
Как приготовить "Американский пирог с клубникой и ревенем":
Замесить из всех ингредиентов слоеное рубленое тесто. Разделить его на две неравные части, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
Ревень очистить от верхней кожицы, нарезать небольшими кусочками, посыпать половиной сахара и дать постоять 20 минут. Выделившийся сок слить.
Клубнику помыть и нарезать, добавить оставшийся сахар и перемешать. Добавить разведенный в воде крахмал, поставить на огонь и готовить, помешивая, около 3 минут. Дать немного остыть.
Большую часть теста раскатать, переложить в форму диаметром 24 см. Выложить сверху ревень, присыпать мукой и разложить клубнику.
Раскатать меньшую часть теста и сделать отверстия для выхода пара. Накрыть пирог и защипать края. Смазать яйцом или молоком и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Перед подачей остудить.