Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 1 л
- Рыба треска — 300 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Тофу — 200 г
- Морская капуста — 50 г
- Лимон — 150 г или 1 шт.
- Соус соевый — 50 г или 2 ст.л.
- Саке — 18 г или 1 ст.л.
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
12.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 12.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.1 | 0.8 | 1.5 | 30.4 | 1971 / 493 |
Как приготовить "Японский рыбный бульон умеван":
Отварить рыбу. В ту же кипящую воду с готовой рыбой пометить водоросли.
Нарезать дольками шампиньоны и добавить в суп. Варить 5 минут.
Нарезать кубиками тофу и варить 5 минут.
Нарезать кружочками лимон и добавить в суп. Влить саке и соевый соус. Посолить. Довести до кипения и снять с огня.
Накрыть суп крышкой и дать настояться.
Пару дней бульон может простоять в холодильнике, но если вы планируете использовать его позднее, бульон лучше разлить в пластиковые контейнеры или пакеты и заморозить (подпишите контейнер, если в вашей морозилке хранится несколько разных бульонов). Более изощренный способ – уварить уже процеженный бульон в несколько раз, остудить и заморозить в контейнере для льда. Получившиеся “бульонные кубики” можно по мере надобности использовать для приготовлении супов, соусов и других блюд.
