Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Сыр Old Amsterdam — 400 г (сыр любой, твердый)
- Мука пшеничная высшего сорта — 300 г или 3 гр.с.
- Кефир 2.5% — 200 г или 1 гр.с.
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное рафинированное — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л.
- Сахар-песок — 10 г или 1 ч.л.
- Сода пищевая — 6 г или 0.5 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
07.06.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 07.06.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.8 | 21.2 | 20.5 | 314.5 | 400703 / 66784 |
Как приготовить "Хачапури":
Тесто:
- Добавьте в стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
- Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
- Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
Начинка:
- Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей. Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе. Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
Достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.
