- Цуккини — 800 г или 1 шт.
- Рис белый вареный — 500 г
- Молоко кокосовое — 400 г или 2 гр.с.
- Томат (помидор) — 190 г или 2 шт.
- Банан — 125 г или 1 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Перец халапеньо — 50 г или 1 шт.
- Лук-шалот — 25 г
- Кинза — 18 г или 0.25 гр.с.
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Лаймовый сок — 18 г или 1 ст.л.
- Паприка сушеная — 7 г или 2 ч.л.
- Чеснок — 18 г или 3 зуб.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
Murli 27.09.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.7 | 4.2 | 9.6 | 81.1 | 2376 / 475 |
Как приготовить "Вегетарианская мокека":
Смажьте дно большой, глубокой кастрюли оливковым маслом, поместите на средний огонь. Добавьте лук и болгарский перец. Готовьте до прозрачности лука, около 5 минут.
Пока готовится лук и болгарский перец, аккуратно очистите чили перец от семян и измельчите его. Добавьте в сковороду чеснок и перец чили. Готовьте 1 минуту.
Добавьте кокосовое молоко, помидоры, сок лайма и паприку. Увеличьте огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь, тушите, не накрывая крышкой, 5 минут.
Добавьте бананы, продолжайте тушить 5 минут, время от времени помешивая.
Добавьте цуккини, готовьте ещё 5 минут. Уберите с огня. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем добавьте кинзу и лук.
Разделите рис по сервировочным мискам, разложите тушёное рагу по каждой из мисок. Присыпьте дополнительно кинзой и острым перцем.
